Faut-il vraiment craindre l’aspartame ?

Deux récentes études ont révélé que la consommation de l’aspartame, un édulcorant présent dans plus de 6000 produits, pouvait entraîner des risques de cancer ou des accouchements prématurés. Cependant, depuis sa première mise sur le marché au début des années 1980, l’aspartame est régulièrement pointé du doigt avant que ses effets négatifs ne soient rapidement balayés par de nouvelles études. Mais alors faut-il réellement craindre l’aspartame ? Une enquête d’Alexandre Carré et Romain Canault.