Les insectes, bientôt dans nos assiettes ?

Il y a deux ans, la FAO recommandait aux européens de se mettre à manger des insectes. Très nutritifs et extrêmement peu couteux à élever, les insectes représentent une nourriture très facile d’accès. 2,5 milliards de personnes en mangent déjà quotidiennement. Pourtant, le rapport est tombé cette semaine, les Européens ne se mettent toujours pas à cette pratique culinaire.